Компания Shandong Sinoglory Health Food Co.,Ltd

СОЕВЫЙ БЕЛОК

Соевый белок — это вид высокобелкового пищевого ингредиента, производимого из обезжиренной соевой муки при низкой температуре, и его можно далее классифицировать на изолят соевого белка и концентрат соевого белка, при этом содержание белка в изоляте соевого белка достигает более 90% (в сухом виде). Соевый белок содержит почти 20 типов аминокислот, включая 9 незаменимых аминокислот, критически важных для удовлетворения потребностей человека в питательных веществах. Таким образом, состав соевого белка является наиболее питательно полным типом растительного белка и очень похож на состав молочного белка. Кроме того, соевый белок обладает многими функциональными характеристиками, такими как сильное водо- и маслопоглощение, хорошая гелеобразование, растворимость, диспергируемость и многое другое, что привело к его широкому использованию в пищевой промышленности.

СОЕВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА

Соевые пищевые волокна являются важным побочным продуктом при производстве изолята соевого белка, который содержит около 10-20% белка и 60-75% пищевых волокон (в сухом виде) и обладает хорошими водопоглощающими свойствами. Его можно использовать для улучшения текстуры и вкуса пищевых продуктов, и он широко используется в обработанном мясе, соусах, хлебобулочных изделиях и диетических продуктах. Его также можно дополнительно перерабатывать в отличный стабилизатор для напитков и материал для выращивания грибов. Производство соевых пищевых волокон является ключевым этапом для Sinoglory в создании полной цепочки поставок. Производство соевых пищевых волокон расширяет наше промышленное использование соевых бобов, повышает добавленную стоимость производства, а также снижает загрязнение, превращая потенциально отходный материал в ценный продукт, что способствует экологическим обязательствам компании.

ТЕКСТУРИРОВАННЫЙ СОЕВЫЙ БЕЛОК И КРУПЫ

Текстурированный соевый белок и крупы — это продукты с высоким содержанием белка, изготовленные из съедобной соевой муки, соевого белка и других ингредиентов с использованием передовой экструзионной технологии. После регидратации эти продукты обладают отличной плотностью и эластичностью, а также текстурой и вкусом, очень похожими на мясо. Поэтому он широко используется в таких продуктах, как сушеный тофу, обработанные мясные продукты, и особенно подходит для использования в растительных заменителях мяса и веганских или вегетарианских блюдах после регидратации.

СОЕВОЕ МАСЛО

Основным сырьем изолята соевого белка, производимого компанией Sinoglory, является съедобная соевая мука низкотемпературной обработки. Для обеспечения качества продукции, безопасности и стабильности цепочки поставок соевой муки компания Sinoglory построила производственную линию по переработке соевой муки при низкой температуре, которая производит соевое масло в качестве побочного продукта. Масло извлекается методом экстракции растворителем после очистки и хлопьеобразования соевых бобов. Масло дополнительно рафинируется путем гидратации, дегуммирования и вакуумной дегазации. Соевое масло, которое в настоящее время продается компанией Sinoglory, включает сырое масло, соевое масло 3-го сорта и соевое масло 1-го сорта.